Savoir les cueillir
Ne pas ramasser les fruits tombés à terre, l’impact de la chute les abiment et leur conservation est donc très limitée Choisir un fruit dans l’arbre et lever la queue du fruit afin qu’il se détache délicatement de la branche. Ne pas être trop brusque pour éviter de faire tomber les autres fruits portés par la même branche.
Les conserver
L’idéal est de stocker les pommes récoltées dans des cageots en bois. Les fruits doivent y être placés sur une seule couche et la tête en bas pour augmenter encore la durée de conservation. Il est conseillé d’entreposer ces cageots dans un endroit frais (6 à 10°), obscur et bien aéré.
Le domaine de Pouy 